雨果雷司令白葡萄酒(HugelRieslingAOC)始建于1 639年，雨果是在阿爾薩斯地區最著名的葡萄酒。雨果家族的葡萄園面積達25公頃，是法國極負盛名的葡萄園。拒絕化肥，低量生產，葡萄藤平均年齡達33年，削剪多余枝葉，始終堅持手工采摘，所有這些因素都嚴格保證了葡萄酒的高品質。此酒適合與海鮮、魚類及開胃菜搭配食用。"一款干爽的葡萄酒，散發著泥土、礦物、柏樹以及杏樹的氣息。”湯姆斯蒂文森在2004年的《葡萄酒報告》雜志中說：“這款成熟、充滿桃子味的雷司令，酸度完美，說明雨果的入門級葡萄酒已有巨大改進。
在法國的主要白酒產區中，阿爾薩斯的名氣雖然不特別大，但卻在很多方面相當與眾不同。比如這裡的葡萄酒，就自動具備法德雙重國籍；不但在釀酒葡萄的使用上，硬是不顧其他產區?；旌掀贩N的做法，堅持只用單一品種（和德國相近）；甚至連酒標都因為明白標示出使用品種，而成為法國境內少數的特例。親德的友善態度和環境，讓來自德國的移民麗斯玲，很快地就能積極融入當地。剛來到法國的時候，麗斯玲還是個身形高挑清麗，情竇初開的青春少女；沒想到轉眼間隨著時光流逝，麗斯玲的體質也跟著受環境影響，讓整個身形都變了個樣子。以往在濕冷的德國，好不容易用高酸度維持住的瘦高體型，卻在來到晴朗高溫又少雨的阿爾薩斯之后，體質出現了一百八十度的大轉變。不但清麗的酸度不復見，整個人就像是個逐漸被吹飽的氣球似的，隨著體態的日益發福，體內的酒精濃度也跟著一路攀升；連曾經備受好評的清麗淡雅香氣都開始變得陳厚濃重。還好麗斯玲一向隨遇而安，況且心寬體胖也不見得就是壞事。比如以前老被嫌單薄的香氣，這下就多出更多濃郁的柑橘、萊姆、茉莉。性格中潛藏冒險因子，大膽地來到嶄新國度讓自己開花結果的移民麗斯玲，在這裡找到祖國所沒有的嶄新可能性。
該品種生長勢中等，結實力強。結果早，產量低?？共⌒匀?，易感霜霉病、白腐病、灰霉病，在山東煙臺管理措施較好的葡萄園，葉常出現大量感病現象。適宜沙壤土栽培，喜肥水，適應溫涼氣候。為減少病害的發生，宜采用單干型整枝，以中長梢修剪為主。在新疆石河子地區和甘肅武威地區栽培表現很好，產量較局，品質極佳。白雷司令酒淺金黃微帶綠色，味醇厚，酒體豐滿，柔和爽口，具持久的濃郁果香，是世界優質葡萄酒中最杰出的。故白雷司令是最好的釀造優質干白葡萄酒的品種。
德國的釀酒業只種植白葡萄，其 中以雷司令（Riesling)為主，部分地 區的AOC酒甚至只許種它，因此雷 司令幾乎成為德國國家葡萄。其他品 種包括西萬尼（Sylvaner)、霞多麗、特拉米納（Traminer)等，還有少許 如米勒一圖高（Muller-Thurgau)。雷司令很容易辨認：槳果，圓圓的，直徑1 ~ 1.2厘米，皮的表面有芝麻點，叫雀斑臉（freckle face)。德國酒農選擇種植雷司令，主要原因是它耐寒。當地葡萄園所在的 山坡很少積雪，葡萄大部分時間暴 露在凜冽的北風中，氣溫有時會降 至-20 ~ -30'C ,許多葡萄藤會凍壞， 萌芽也會凍死，但雷司令能挺住。此外，德國近年不斷在生物工程 上改善這個品種，現在已有許多不同 的改良種，可以完全適應當地氣候和 土質。這種葡萄釀出來的酒很香，也 可以陳化很長時間，酒質發展潛力極 大。
德國摩澤爾
《地上地下》
感謝您的問題，德國的雷司令一般情況下有甜性，澳洲為干性。澳洲釀造的一般被德國稱為dry spatlese .所以澳洲雷司令口感濃郁集中，在口中持續性很長。而且絕干。
德國的釀酒業只種植白葡萄，其 中以雷司令（Riesling)為主，部分地 區的AOC酒甚至只許種它，因此雷 司令幾乎成為德國國家葡萄。其他品 種包括西萬尼（Sylvaner)、霞多麗、特拉米納（Traminer)等，還有少許 如米勒一圖高（Muller-Thurgau)。雷司令很容易辨認：槳果，圓圓的，直徑1 ~ 1.2厘米，皮的表面有芝麻點，叫雀斑臉（freckle face)。德國酒農選擇種植雷司令，主要原因是它耐寒。當地葡萄園所在的 山坡很少積雪，葡萄大部分時間暴 露在凜冽的北風中，氣溫有時會降 至-20 ~ -30'C ,許多葡萄藤會凍壞， 萌芽也會凍死，但雷司令能挺住。此外，德國近年不斷在生物工程 上改善這個品種，現在已有許多不同 的改良種，可以完全適應當地氣候和 土質。這種葡萄釀出來的酒很香，也 可以陳化很長時間，酒質發展潛力極 大。
歐亞種。雷司令含糖量高，產量中等，在歐洲葡萄品種中抗寒性較強，但果皮薄，易感病。釀制的白葡萄酒淺黃綠色，澄清發亮，果香濃馥，醇和爽口，回味綿延，是釀制干白葡萄酒的優良品種。
