用料紫薯 4個步驟 1紫薯洗凈去皮切片上蒸鍋步驟 2蒸10分鐘蒸透步驟 3一片片鋪開放到太陽下暴曬步驟 4小屋沒有戶外陽臺 最后只能烤箱輔助了 100度烤1-2小時步驟 5然后用料理機打粉 我的小料理機質量不咋地 功勞卻不小呢步驟 6第一次打出來的粉顏色比較深 說明紫薯片烤得不夠干 這時候可以把粉倒回油紙上放回烤箱繼續烤二十分鐘步驟 7然后烤完的粉再用料理機打一遍之后過篩就是這個顏色啦 基本可以了 如果追求更細膩的就多打幾個回合 把粉打到足夠細步驟 8打好的紫薯粉放到油紙上晾涼 然后裝罐密封 就可以隨時取用做各種好吃的了","
制作步驟1紫薯洗凈、去皮、切塊2紫薯塊泡清水里去淀粉3紫薯上鍋蒸10分鐘4將蒸熟的紫薯取出來、稍微晾涼5倒入料理機6倒入適量的牛奶、大概和紫薯等高、水少了不容易打得動7打成紫薯泥8攪打好的紫薯應該是濃稠、順滑的、9將紫薯放入不粘鍋里、小火燒熱、炒紫薯餡的時候一定要不斷用鍋鏟翻攪、一定要用小火、10放入20g細砂糖、翻炒均勻、11分兩次放入15g油、每次紫薯把油充分吸收、看不到浮在表面的油后再倒入下一次、每次15g、兩次總共30g、不是兩次總共15g啊~12待紫薯的水汽差不多炒干后、放入20g澄面、13這就是炒好的紫薯餡 ","
自制紫薯粉的做法 準備食材：紫薯適量。自制紫薯粉的做法 步驟1將紫薯洗凈去皮，切成薄片。自制紫薯粉的做法 步驟2將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。PS：可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說明已經蒸熟了哈！自制紫薯粉的做法 步驟3將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。PS：紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下。自制紫薯粉的做法 步驟4把紫薯泥碾壓的細膩一些。自制紫薯粉的做法 步驟5在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜。PS：蓋著保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會壓得更平整一些。自制紫薯粉的做法 步驟6先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。自制紫薯粉的做法 步驟7再用搟面杖將紫薯泥搟的均勻一些。PS：盡量搟的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾干的時間。自制紫薯粉的做法 步驟8把紫薯泥搟成薄薄的紫薯片的樣子。自制紫薯粉的做法 步驟9將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤制90分鐘左右。PS：烤制的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至干脆才行哈！沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬干，需要的時間會比較長一些。自制紫薯粉的做法 步驟10烤到像這樣脫水松脆的程度。自制紫薯粉的做法 步驟11將紫薯片，用手掰成碎。PS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。自制紫薯粉的做法 步驟12將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成干粉狀。PS：攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩余顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質地越細膩越好。自制紫薯粉的做法 步驟13聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭這些，也很適合放到米糊里，做成各種紫薯類的面食、點心都不錯，不僅顏色可愛，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到干燥的輔食罐中儲存起來，隨時都能添加營養真的特別方便！
呵呵，你算問著行家了，紫薯粉就是紫薯磨成的粉，可以和面粉和在一起蒸饅頭，很香甜可口，但是別放太多，否則會牙磣，因為紫薯粉含有纖維較多；還可以熬粥喝，很香，不過喝起來，和面粉的感覺差不多，一股烤薯味道。還可以做成紫薯餡餅，太多了。可以到“賽氏農家超市”了解下，里面有一部分是介紹紫薯粉做法的。
